儀隴縣開展夏季餐飲食品安全知識培訓(xùn)

    儀隴新聞網(wǎng)訊（陳相 李靜）針對當(dāng)值盛夏，升學(xué)宴、謝師宴等大型群體性聚餐增多，極易引發(fā)食品安全事故實際，7月3日，縣食品藥品監(jiān)督管理局舉行夏季食品安全知識第一期培訓(xùn)班，對新政、大寅、永樂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦主任及餐飲行業(yè)管理人員共計500余人進(jìn)行了集中培訓(xùn)。
　　在培訓(xùn)會上，局黨組書記、局長羅剛對做好當(dāng)前餐飲食品安全工作提出要求：一是高度警醒，認(rèn)識要到位。各餐飲單位要認(rèn)真吸取國、省內(nèi)近期系列餐飲食品安全事故教訓(xùn), 保持高度警醒，在承辦群體性聚餐時,要充分考慮自身實際，嚴(yán)禁超能力接待發(fā)生食品安全事故。二是強化準(zhǔn)入，操作要規(guī)范。要求承辦重大集體性聚餐的單位，最低要達(dá)到餐飲量化B級以上，在舉辦3天前將聚餐規(guī)模、菜譜等上報當(dāng)?shù)卣涂h食藥局備案，以便監(jiān)管到位，在操作中嚴(yán)把食品留樣、添加劑使用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)防事故發(fā)生。三是隱患排查，確保行業(yè)安全。各餐飲服務(wù)單位要加大對通風(fēng)、防火、用電、用氣等設(shè)施設(shè)備的定期檢查和維護(hù)，嚴(yán)防火災(zāi)、爆炸等安全事故發(fā)生，確保行業(yè)行產(chǎn)安全，維護(hù)儀隴經(jīng)濟社會穩(wěn)定。
　　在會上，局業(yè)務(wù)股、隊還對餐飲從業(yè)人員規(guī)范、重大餐飲活動管理辦法、食品安全法律法規(guī)等進(jìn)行了培訓(xùn)講解，并對春怡火鍋等餐飲服務(wù)示范單位進(jìn)行了表彰。
　　為了保證培訓(xùn)效果，確保培訓(xùn)全覆蓋，此次培訓(xùn)活動共分四期，分別在新政、馬鞍、金城、立山集中進(jìn)行，培訓(xùn)餐飲單位負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員將達(dá)5000多人次。

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