網絡中國節·春節 | 初二啦！回娘家、開年飯、祭財神，熱鬧不停歇！

正月初二謂之“開年”，從這一天開始，人們帶著禮品，走親訪友。有些地方殺生雞開年，取生氣十足的意思。在飲食習俗方面，正月初二這天的中午飯稱“開年飯”，菜式多樣，皆取吉祥寓意。

如燒肉取“紅皮赤壯”（身體健康）之意，炒飯取意“大顯身手”；生菜取意“生財”，蒜喻能寫會算，蔥喻聰明，韭喻長長久久等等。

北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。各家把除夕夜接來的財神祭祀一番。這天中午要吃餛飩，俗稱“元寶湯”。祭祀的供品用魚和羊肉。

大商號這天均大舉祭祀活動，祭品要用“五大供”，祈望今年要發大財。

“初一餃子初二面”，初二面講究也不少。據說，初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須為冷湯。也就是，把面煮熟之后用冷水浸過，稱為冷湯。

現今人們一般都打個鹵兒或者炸點醬做成打鹵面或者炸醬面。但是一定要用冷水浸過，以保留“初二的面”的風俗。