守護餐飲安全 春節“食”刻不放松

儀隴融媒（通訊員 徐哲煜 郭芷蘭）為切實保障歲末年初全縣餐飲食品安全，近日，儀隴縣市場監督管理局全面開展餐飲單位食品安全專項檢查。

此次專項檢查以大中型餐飲單位、農村自辦宴席、養老機構食堂為主要對象，執法人員深入各餐飲單位，詳細了解酒席預訂情況，摸清接待底數，并對從業人員健康證、操作流程、清洗消毒、食材采購、索證索票、食品留樣等事項進行了檢查指導。同時，執法人員還在現場開展了食品安全和誠信經營宣傳，要求經營主體務必重視食品安全工作，對突發事件做好應急預案，確保節日期間餐飲服務的順利進行。

截至目前，累計檢查30家大中型餐飲單位和20家養老機構食堂，指導農村自辦宴席10余起，培訓相關從業人員200余人次。針對檢查中發現的風險隱患，執法人員督促相關單位立即整改，并持續跟進復查，確保問題整改閉環。

下一步，縣市監局將繼續緊盯團餐、婚宴、自辦宴席等聚集性用餐，持續做好風險監測和實地指導工作，全力保障春節期間全縣人民餐飲食品安全。