夏季養心 試試這三道小麥湯

     廣醫二院番禺院區中醫科鄭艷華副主任中醫師說，從中醫的角度而言，小麥能清虛熱，止煩渴，可以治療自汗、盜汗等，同時又能補脾氣厚腸胃。

     據她介紹，張仲景《金匱要略》中就有一個名方——甘麥大棗湯，其中提到可用小麥、大棗、甘草養心潤燥。

     小麥你應該很熟悉，但浮小麥你聽說過嗎？鄭艷華說，民間即便是對那些輕浮癟瘦的小麥，也沒有隨意舍棄，反而充分利用，這類小麥叫作“浮小麥”。

     炎炎夏日，想健脾益氣，不妨試試這三道與小麥有關的湯水——

     推薦1：甘麥大棗湯

     材料：生甘草10克，小麥30克，大棗5~10枚。

     做法：先將小麥洗凈，然后將凈水約500毫升倒入鍋中，放入生甘草、小麥和大棗，用小火慢慢熬，煮沸后煎至250毫升左右，去渣，飲湯，吃棗。

     功效：養心安神，但舌苔厚膩、痰多者不宜；如果伴有當夜間出汗嚴重時，則可用浮小麥取代小麥。

     推薦2：小麥石斛淮山鷓鴣湯

     材料：小麥30克，石斛20克，新鮮淮山50克，鷓鴣1~2只，瘦肉200克，蜜棗2粒，陳皮、姜適量。

     做法： 鷓鴣宰凈，連同瘦肉置沸水中稍滾沸；其他材料洗凈。湯煲內加入6~8大碗水，水開后將所有材料放入,大火煲開后轉文火煲1.5小時，再轉大火煲30~45分鐘即可。

     功效：健脾養心。

     推薦3：浮小麥羊肚湯

     材料：浮小麥50～100克，羊肚250～350克。

     做法：浮小麥放紗布袋內，扎口；羊肚洗凈切塊。兩味同煮至肚熟，棄藥袋，調味。早晚餐服食。

     功效：健脾益氣止汗。（人民日報 全媒體記者 翁淑賢 通訊員 許詠怡）

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