中國減鹽周——人人行動，全民控鹽，“就要5克”

如何做到少鹽？

烹調菜肴時加糖會掩蓋咸味，品嘗不能判斷食鹽是否過量，使用限鹽勺、鹽罐等工具，控制每天食鹽攝入量。

炒菜少放醬油、醬、味精、雞精等含鹽多的調味品， 利用天然食物本身濃郁的風味提味增香，如蔥、姜、蒜、花椒、香菇等。

選用低鈉鹽等含鈉相對較低的調味品，不僅可以滿足對咸味的要求，還可以減少鈉的攝入。除高水碘地區外，所有地區都應推薦食用碘鹽，尤其有兒童少年、孕婦、乳母的家庭，更應食用碘鹽，預防碘缺乏。

低鈉鹽能多吃嗎？

低鈉鹽也不能多吃，食用低鈉鹽也要遵循“鹽不過5”的原則，不能因為其含鈉量低就隨意增加攝入量，否則無法起到減鹽和防治疾病的作用

在菜肴鍋前或關火時再放鹽，能夠在保持同樣咸度情況下，減少食鹽用量。

大部分食品在加工過程中添加了食鹽，盡量選購新鮮食材，少選加工食品。

鈉是預包裝食品營養標簽中強制標示的項目，購買時應注意食品鈉的含量。

有些食物如餅干、面包、果脯、冰激凌等，吃起來不咸，甚至還有點甜，其實加了很多鹽。

用涼白開水沖洗咸菜、罐頭里的魚等，可以減少鹽含量。

在家烹飪時不應按照每人每天5克計算，應考慮成人、孩子、老人的差別；除了烹飪用鹽之外，還應包括零食、即食食品等食物和在外就餐的含鹽量。減少在外就餐。在外就餐時應要求餐館少放鹽。