二十四節氣——白露

White Dew Season

鴻雁是古代物候觀測史上重要生物標識。白露時節，鴻雁自漠北而來，飛回過冬之地。

玄鳥是古代神話傳說中的神鳥，初始形象類似燕子。春暖“玄鳥至”，來時是“比翼雙飛”；秋涼“玄鳥歸”，去時是“拖家帶口”。

《禮記》曰：“羞者，所養之食。”這個時節，百鳥也要儲備食物準備過冬了。

中國民間在白露節氣有“收清露”的習俗，明朝李時珍的《本草綱目》上記載：“秋露繁時，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑。”

蘇浙地區有自釀白露米酒的習俗，舊時蘇浙一帶鄉下人家每年白露一到，家家釀酒，用以待客。白露酒用糯米、高粱等五谷釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。

“白露必吃龍眼”。龍眼在白露節氣，正好完全成熟，甜度達到最高，口感也是最好。相傳在白露這一天，吃一顆龍眼的話相當于吃了一只雞那么補，大補身體，原因已不可考。但龍眼本身卻有潤膚美容、安神養血、益氣健脾的功效。

白露茶就是在白露時節采摘的茶葉，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前后正是它的另一個生長佳期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，它多了一些過火的味道，給人的感覺剛剛好。輕輕呷一口，唇齒之間滿是甘醇的味道，深受老茶客喜歡。