警惕新冠病毒由物傳人，冷鏈食品怎么吃？專家有妙招

封面新聞記者寧芝

11月13日，四川德陽市疾控中心收到甘肅蘭州發來的協查函，函告一批從天津運至蘭州的冷凍產品檢測出新冠病毒陽性，運輸該批產品的一名貨車司機為密切接觸者并抵達四川廣漢境內。

四川省疾控中心主任醫師祝小平（左一）和四川大學華西醫院呼吸與危重癥醫學科主任梁宗安教授（左二）

目前這名密切接觸者的情況怎么樣了？11月17日，四川大學華西醫院呼吸與危重癥醫學科主任梁宗安教授說，“根據流行病學調查，這名司機11月8號在蘭州卸了冷凍產品后，11號從寧夏另外裝了貨，13號到廣漢。當天晚上，廣漢就對這名司機的鼻、咽拭子標本，還有他駕駛的貨車相關標本進行新冠病毒核酸檢測，結果都是陰性。經過排查,這名司機在廣漢沒有密切接觸者。目前，已經按規定實施集中隔離，對他的車輛和貨物也進行了規范處理。”

“物傳人確實有點讓我們防不勝防，傳播渠道很多。冷鏈，就是已經被證實的一個渠道，蘭州的病例就是跟冷鏈運輸有關。”梁宗安說，在冷鏈環境中檢測出核酸陽性，并且環境接觸者有確診病例，就說明冷鏈環境存在活的病毒。

梁宗安指出，從理論上來講，物品只要被污染，它就有攜帶病毒的風險。玻璃、金屬、衣物等物品可能攜帶病毒嗎？他認為，國內大部分地區都是低風險區，玻璃、金屬等這些物品不需要冷鏈運輸，而且也容易消毒，即使在國外高風險地區，這些物品被污染在經過長距離的運輸、嚴格消毒等后，病毒基本不可能存活下來。因此，玻璃、金屬、衣物等物品攜帶病毒的可能性極低。

“但是冷鏈運輸，成為了攜帶病毒的溫床。”梁宗安說，這是因為病毒能夠在極低溫度下存活很久，而且運輸環節多，消毒處理相對困難。

梁宗安表示，為管理好冷鏈運輸，國務院出了嚴格的文件，國家海關和交通運輸部門也強化了海關檢疫、冷鏈運輸的防控，包括從業人員防護工作、運輸工具消毒、冷鏈運輸物品的全流程管理以及部門協調聯動等。“相信按照上述對策執行后，與海外冷鏈運輸商品相關的散發事件將會減少甚至被杜絕。”

“相信經過嚴格消毒后流入市場的冷鏈海產品是安全的。”梁宗安說：“但如果增加一些小環節，我想大家應該會更放心。比如說，到市場采購時要戴口罩、手套，盡可能采購無外包裝產品，每次采購量不宜過多，帶回家后直接烹飪，煮熟后存放。避免手套、海產品污染廚房環境。此外，還要注意食品袋和口罩、手套等的處理。”

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