當心中毒 路邊的蘑菇你可不要采

“因誤食毒蘑菇而生命垂危的7歲男童，引發(fā)數百熱心市民獻血”的新聞熱度未退，噩耗就已傳來——孩子終因不可逆的多臟器功能衰竭而離世。無獨有偶，近日北京市食源性疾病監(jiān)測系統(tǒng)也報告了多例毒蘑菇中毒病例，多是由于市民朋友們外出游玩時在野外隨意采食野生菌造成的。好在經及時救治，均無生命危險。在此，北京市疾控中心營養(yǎng)與食品衛(wèi)生所的王超醫(yī)師提醒大家，近期京城降雨頻繁，野生蘑菇大量生長，切勿隨意采摘野生菌，謹防毒蘑菇中毒。

對號入座 毒蘑菇的八種中毒癥狀

毒蘑菇中毒有什么癥狀？據介紹，毒蘑菇中的毒素成分各異，能夠導致不同的中毒癥狀。一般可分為：胃腸炎型、急性肝損害型、急性腎衰竭型、神經精神型、溶血型、橫紋肌溶解型、光敏皮炎型及混合型八種類型。

其中急性肝損害型蘑菇中毒是我國毒蘑菇中毒死亡的最主要類型。中毒早期可出現惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，多數患者在胃腸道癥狀好轉后有1至2天“假愈期”，隨后病情進行性加重，出現明顯肝功能損傷并有神經系統(tǒng)癥狀、凝血功能障礙等并發(fā)癥。

胃腸炎型蘑菇中毒最為常見，表現為惡心、嘔吐及劇烈腹瀉，體溫不高，病程較短，一般預后較好。但中毒嚴重者可因脫水及電解質紊亂，出現休克、昏迷，甚至死亡。

此外，神經精神型毒蘑菇中毒后會看到奇怪景象，會出現興奮、狂躁、幻視、幻聽等表現。

看外形用銀器 民間鑒毒法不靠譜

什么是毒蘑菇？王超醫(yī)師介紹，毒蘑菇又稱毒蕈或毒菌，是指人食用后出現中毒癥狀的大型真菌。目前在我國已報道的毒蘑菇有400多種，其中含劇毒者有40余種。我國每年都有毒蘑菇中毒事件發(fā)生，以5到9月最為多見，云南、貴州、湖南等省份高發(fā)，北京每年亦有報道。僅2019年，中國疾病預防控制中心共處理了來自全國17個省份的276起蘑菇中毒事件，共計769人中毒，造成22人死亡。

由于外形上很難將毒蘑菇和可食用野生菌區(qū)別開來，因此，民間流傳辨別毒蘑菇的方法，如看顏色和形狀、看生長環(huán)境、用銀器辨毒、看分泌物、看有無生蛆生蟲等無一可靠。

王超介紹，預防毒蘑菇中毒的根本辦法是不要隨意采摘或食用野生蘑菇，不可輕信不可靠的鑒別毒蘑菇的方法，不要在不能確定蘑菇來源的場所食用菌類食品。

懷疑毒蘑菇中毒 就醫(yī)別忘留樣本

懷疑中了蘑菇的毒怎么處理？王超提醒公眾，首先要及時就醫(yī)。一旦食用野生蘑菇出現中毒癥狀，中毒者要立即催吐并盡快就醫(yī)。如中毒者意識清醒可立即進行催吐急救，若中毒者出現昏迷則不宜進行人為催吐，以免引起窒息。而且一起食用過毒蘑菇的人，無論是否有中毒癥狀，都應該就醫(yī)。

值得注意的是，就醫(yī)時最好攜帶剩余蘑菇樣品，以便鑒定蘑菇的種類，確定有效的治療措施。最后提醒大家，秋高氣爽，大家到山區(qū)游玩或是公園散步，見到野生菌不要采摘和食用。如果懷疑吃了毒蘑菇，要及時到正規(guī)醫(yī)療機構就診。

文/本報記者 李潔

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