每日特惠、吃法新穎、國潮打卡,研鹵堂獲消費者青睞!

洪澇前腳離開,炎夏緊隨其后。2020年的氣候變化異常,往年6月尾便步入炎熱的天氣,今年直到8月才開始熱。各大餐飲品牌使出渾身解數,紛紛推出夏季活動套餐或節令限定產品。近日,一家主打香糯熱鹵的小吃品牌引起筆者的注意,其夏季活動豐富多樣,引起了消費者的廣泛關注和喜愛。

每天一個“花樣”,優惠多多

正值中午,筆者來到研鹵堂武漢地區的金橋永旺店。別具一格的店面風格十分打眼,店內店外皆是人,門口排起了長隊。

“我一周至少要吃兩次他們家(的產品)。”“最近的活動很劃算,對工作黨友好。”“今天周二,來吃它家特價冰粉。”筆者采訪了幾位等餐的消費者,從他們口中得知,研鹵堂近期推出了一個“驚喜每天見”優惠活動,周一到周日,每日一樣特價爆款單品,同比上個月銷量增長20%,該活動受到消費者的強烈歡迎。

吃法新穎,消費場景廣泛,受到年輕人青睞

“致敬每一位真正愛吃鹵味的人”是研鹵堂研制香糯熱鹵的信念和執著。傳承傳統鹵味工藝,創新新潮吃法——熱鹵配冰粉,成為研鹵堂立足消費者市場的“基本功”。

“我們的定位是小吃,但也有主食,可堂食可打包帶走,符合各類消費場景的需求。”研鹵堂直營部主管田野介紹道,熱鹵區別于傳統冷鹵、鹵菜。將鹵制品從裝滿熱鹵汁的鍋中撈起,復配上辣椒、花生碎、蘿卜丁等豐富調料拌勻,香氣馥郁,味道豐富。熱鹵的品類更是多樣,葷素皆有,非常符合當代年輕人喜愛的飲食方式:每樣都來一點。

美食與國潮相遇,成就打卡圣地

醒目的藍紅撞色軟裝,國風濃郁的吊燈和牌匾,極具氣質的現代書法字體,構成了一個國潮小天地,成為“顏值派”吃貨們的打卡圣地。

“自己搭一套國潮造型來拍照,還蠻有感覺的。”研鹵堂常客凌小姐表示,自己是一個國潮控,衣著用具都會選擇國潮風格,喜歡研鹵堂的部分原因,就是整體就餐環境好,符合她對國潮的審美。

“經常有小哥哥小姐姐拍照。”研鹵堂金橋永旺店店長坦言,一周總能碰到幾個結伴的年輕人來店里消費、自拍。有幾位常來的顧客已經熟悉,他們對研鹵堂的產品和店面形象贊賞有加,并表示這里是他們解決飽腹的首選地之一。

大浪淘沙沉者為金,風卷殘云勝者為王。2020的餐飲界可謂頹靡一團,而研鹵堂逆勢指天,沖破了疫情帶來的蕭條影響,扶搖而上。如今,研鹵堂已在熱鹵界嶄露頭角,相信在不遠的將來它能更上一層樓!文/陳笑

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