江南大學(xué)教授毛健來我縣考察產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃情況

     儀隴新聞網(wǎng)訊（記者 吳家璽）3月27日，江南大學(xué)食品學(xué)院釀造技術(shù)與工程團隊負責(zé)人、國家黃酒工程技術(shù)研究中心副主任、博士生導(dǎo)師、教授毛健來到我縣，就我縣擬建設(shè)四川味道健康產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃情況進行實地調(diào)研，并在501會議室座談交流。

     縣委副書記、縣長郭宗海，縣委常委、縣委組織部部長龍世勝出席座談會。

     毛健圍繞中國傳統(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程、市場規(guī)模、糧食商值轉(zhuǎn)化情況及黃酒新品種研發(fā)與改良、市場與技術(shù)的有效結(jié)合和融合等情況作了詳細介紹。他表示，發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè)，區(qū)域市場特點鮮明，儀隴要圍繞地域條件和資源優(yōu)勢，立足西南市場，著力與川菜、火鍋配套開發(fā)適銷產(chǎn)品，研發(fā)火鍋“伴侶”系列產(chǎn)品，瞄準(zhǔn)飲用和調(diào)料兩大方向發(fā)力，合理利用現(xiàn)有資源，盤活企業(yè)，加強新品種的研發(fā)，保證產(chǎn)品的單一性與口感，發(fā)展市場即食性產(chǎn)品。

     郭宗海與毛健還圍繞黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向、市場前景、工藝技術(shù)等深入交流，雙方達成共識，將采用“政府+企業(yè)+學(xué)院”模式，建立四川味道健康產(chǎn)業(yè)研發(fā)團隊和醞造生產(chǎn)線，從規(guī)劃到建設(shè)、研發(fā)、生產(chǎn)、市場銷售等，政府都將給予產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持，共同做大做強四川味道健康產(chǎn)業(yè)園。

     據(jù)了解，毛健教授是糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國家工程實驗室釀造技術(shù)與工程研究室負責(zé)人，入選中組部“萬人計劃”，主要從事功能性食品研究及其相關(guān)產(chǎn)品深度開發(fā)與應(yīng)用，傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵食品科學(xué)與工程化研究。榮獲以第一完成人“黃酒綠色醞造關(guān)鍵技術(shù)與智能化裝備的創(chuàng)制及應(yīng)用”國家科技發(fā)明獎二等獎，現(xiàn)擔(dān)任國家黃酒工程技術(shù)研究中心副主任，中國蒸餾酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長，中國食醋產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長，國家發(fā)改委食品產(chǎn)業(yè)咨詢專家，國家食品藥品監(jiān)督管理局功能食品評審專家，中國酒業(yè)協(xié)會黃酒技術(shù)委員會副主任，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會黃酒分會常務(wù)理事、副秘書長，中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會副秘書長，國家黃酒評為。其研究團隊擁有教授、副教授、博士后、工程師、研究生共40余人。（編輯/吳蘭）



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