規范操作 提升食品安全

   8月27日，縣市監局組織各市監所執法人員30多人，來到縣城三家大型餐飲場所，現場學習培訓2018年新修訂的餐飲服務食品安全操作規范暨餐飲安全監管流程。

   當天，執法人員先后來到望江閣、春怡、上鼎餐飲場所的后廚，針對大型餐飲樣板示范店“三四五”標準進行了現場監督記錄，對2018年10月1日起即將實施的新版《餐飲服務食品安全操作規范》的進貨查驗、人員管理、晨檢制度、食品貯存留樣等方面的新知識進行了學習對比。

   在隨后的培訓會上，相關負責人詳細而生動的就餐飲服務場所與設施、從業人員健康管理制度、餐廚廢棄物處理和食品安全應急防范等具體內容進行了授課，并要求執法人員對食品安全從嚴處理，對不合格的餐飲企業立案整改，連續三次整改不合格的進行處罰或者吊銷營業證書，做到有問題有落實有督辦，堅決杜絕餐飲食品安全問題的發生。

   據了解，我縣著力開展示范食堂、餐飲、市場、商超亮點打造，目前已經重點打造6家大型餐飲樣板示范店、22家景區農家樂、5個食品安全放心社區、10個標準化農貿市場，對130所學校食堂實施了明廚亮灶規范化管理。（陳杰攀）

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