儀隴美食之火鍋篇

    四川火鍋，以麻，辣，鮮，香著稱，來源于民間，升華于廟堂，無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工，還是紅男綠女、黃發垂髫，其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，火鍋儼然已成為四川人最愛的美食。

    儀隴作為“2015中國十佳宜居縣”，火鍋自然是一道少不了的風景線，小編粗略估計，儀隴大大小小的火鍋店有近40家。愛吃火鍋的朋友往這看了，再高精尖的圈子也不能脫離了吃的節奏，而且吃的還要講究，小編盤點儀隴美食火鍋類的大趴，讓你來儀隴不轉向，一探火鍋美食的究竟!盤點儀隴美食—火鍋篇!

1、海上山火鍋

    地址：新政鎮萬德廣場百姓超市旁

    電話：0817-7231777

（特色菜品：無骨鴨掌、雪花肥牛、鮮菌花）

    說起儀隴的火鍋，大部分本地人都知道海上山，這家在儀隴土生土長的自創品牌火鍋已開張五年有余，在本地相當有名，生意十分興隆。

    海上山是典型的川式火鍋，還沒進門，已經被火鍋的陣陣香味吸引。紅湯有牛油和清油，后者滋味清香不膩，很適合擔心上火的食客，獨有的三鮮鴛鴦鍋也是店家的一大特色。蘸料則是地道的蒜茸香油碟兒，齊全地擺在桌上，自行調味，也有小粥醪糟飲料等供食客免費品嘗。火鍋生意那叫一個火，排隊等位是常事。約上三五好友，吃吃火鍋聊聊天，也許就是儀隴人對海上山火鍋的獨特情結。

    2、春怡火鍋

    地址：新政鎮濱江大道五段25號

    電話：0817-7777444

（特色菜品：精品鮮毛肚、五香肥腸、精品五花肉）

    作為儀隴幾家歷時較久的火鍋店，春怡火鍋為人所熟知的，除了火鍋本身以外，最大的特色是其優質的服務。親切熱情又周到的服務，與他們家的雅間的命名“春風拂面”“春意盎然”相得益彰。環境較為雅致，堂子寬敞，大桌子也適合一家人聚餐。如果顧客帶了小孩子，服務員也會貼心的幫忙照顧，類似海底撈的服務理念。

    鍋底為一次性純清油，味道不會太辣。小編的理解是吃了不干、不燥、不上火，味道介于濃淡之間，適合外地游客，也為本地人找到了一個平衡點。

    3、臺新石頭火鍋

    地址：新政鎮濱江大道五段15號

    電話：0817-7751777

（特色菜品：菊花豬皮、翡翠香菇雞肉包、撈土豆）

    臺新石頭火鍋，是一家以富有特色的石文化，凸顯臺灣風情的精美與優雅為主題的火鍋。最大的特色是石鍋和小吃，據說石鍋含有多種微量元素，加上清油鍋底，辣而不燥，是火鍋達人的綠色美食。

    他們家的菊花豬皮，薄如蟬翼的撈土豆、撈黃瓜、翠青筍，都給小編留下了很深刻的印象。小吃中的翡翠香菇雞肉包，玉米蛋撻等也都是別家點不到的。

    4、吳銘火鍋

    地址：新政鎮宏德大道三段107號

    電話：0817-7866777

（特色菜品：草原羊肉卷、吳銘大刀肉、太極雙滑）

    創始于重慶的老火鍋，相信不少食家都在各地吃過。最大的特色莫過于他們家的“四味鍋”，四格四味，含菌菇湯、骨頭湯、番茄湯、辣湯，各種風味香氣四溢，西紅柿鍋底的湯很好喝。

    裝修很精致，雅間也寬敞，適合人多的聚餐。幾款特色菜品也都口感豐富，特別是太極雙滑和嫩滑牛肉，老板介紹說是蝦肉和牛里脊制作的，自帶一絲辣味，香滑肥嫩，想去的朋友千萬不要錯過。

    5、鴨腸王火鍋

    地址：新政鎮濱江大道領秀江山13號

    電話：0817-7597777

（特色菜品：精品鴨腸、麻辣排骨、鮮豬黃喉）

   香脆的鴨腸，筋道的鵝腸，純鮮的鴨血，好看好吃的鴨珍花，入口爽滑的鮮牛滑，醇香的香菜丸子，絲絲香甜的脆藕牛肉，極具誘惑的麻辣牛肉，再加上爽脆的重慶方竹筍等眾多特色菜品，鴨腸王火鍋盡顯四川美食特色。店面裝修簡潔大方，整潔清雅，給人以清新現代的感覺，讓人印象深刻。

   同樣作為連鎖火鍋的鴨腸王，獨創的“兼香型”火鍋，其獨特的香味、口感顏色、獨有的鴨腸加工技術，多年來一直受到儀隴火鍋愛好者的推崇和認可。

    6、辣百度

    地址：新政鎮濱江大道三段東南國際

    電話：0817-7299333

（特色菜品：鳳書毛肚、狀元魚頭、脆皮豬手 ）

    “漫漫人生路，相約辣百度。”這是店家的宣傳語。菜品精細有特色，山里娃刀削面、農家精品雞脯、百度鮮魚片、脆皮豬手、五香仔排等幾道特色菜賣相十足，令人食欲大開，吃起來口感也很豐富，麻辣適中，特色的牛油火鍋湯色紅亮，久熬不混湯也是不少食客的最愛。

    店面裝修主打金色，讓人眼前一亮，調料也是自助式，更有免費的湯圓和稀飯讓客人自由選擇。

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