儀隴美食金城篇之刀削面

刀削面
   地址：建設路奎星街（奎星市場對面）
   刀削面是一種具有地方特色的面食。因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受面食愛好者歡迎。
   金城鎮就有這樣一家老有名的刀削面館。店面不大，生意卻是十分興隆，經營已有12年，稱得上是古鎮居民的“共同回憶”。削面館的唐師傅年紀輕輕就有一身削面的好功夫，削面動作輕巧伶俐，做出來的面條滑利爽口，柔中帶硬，相當筋道，再配以各式臊子、鹵汁兒、加鹵蛋、青菜，吸溜兒，好吃的不得了！往來的居民路過吃上一碗，美味管飽，價格實惠，充實了樸實無華的古鎮居民的日常。

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