儀隴美食金城篇之油茶

油茶
   地址：奎星市場內(nèi)
   油茶是川渝地區(qū)特有的漢族名小吃，屬于川菜系。一般當(dāng)做早餐，由米糊糊、馓子、酥黃豆或花生、大頭菜碎，加上鹽、花椒面、辣椒油、味精、蔥花，和勻而食，傳統(tǒng)的米糊糊需要先磨米粉，普通的大米就可以，然后用水煮化成稀稠合適的米漿。和北方的油茶不一樣，麻辣咸香非常好吃。
   保持著傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的金城老居民，出早市的生意人，早上起來就到這家小店去吃碗“油茶馓子”，然后和認(rèn)識不認(rèn)識的人天南地北海聊一通，這樣的場景再熟悉不過。油茶味道甜美，滋味豐富，亦能養(yǎng)胃驅(qū)寒，可作為早餐或午點，很受老居民們的喜愛。

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