儀隴美食立山篇之干鍋兔

    干鍋兔是一道漢族特色菜肴，屬于川菜-干鍋葷。兔肉洗凈、切塊、焯水起油鍋、調糖色、糖色起泡時將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香，后加輔料，蔥段一并炒熟，加雞精、生抽起鍋。

   “味中味”于2003年開始營業，主打多種特色菜肴，有干鍋兔、仔姜鰱魚、肥腸豆花魚等，其中，干鍋兔作為該店味中之寶，肉香味美，色澤誘人，令人垂涎，一直深受各位食客喜歡。

   地址：禹王街“味中味”

   聯系電話：18990797928（米老板）

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