排骨大包

    包子包著排骨賣，這就是復興鎮無情豬肝面的特色排骨大包。排骨大包與傳統的包子不一樣，一般的包子都是擁有肉餡和素餡。而排骨大包則擁有的是的排骨作為主要的配料。

    該家排骨大包的特色是選用的全是帶瘦肉的肋骨,買回后先劈成脅條,再剁至三到四根手指寬,清水沖洗,放開水鍋焯一下,去其肉膩和臟腥味。然后加入油、鹽、醬、蔥、姜、味精等多種調料，再經過鹵制入味剁餡加工成包子。

    蒸好的排骨大包一揭鍋，滿屋飄香。拿起包子，嘗一口，餡料滿口鮮香，肉香而不膩、嫩而不爛，有滋有味，面皮松軟有彈性，如果再配上一碗小米粥更好。

    地址：復興鎮商貿街無情豬肝面

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