立山鎮召開食品衛生安全、農村家宴監管和夏季消防安全培訓會

   儀隴新聞網訊（楊曉容 李勝）6月16日，立山鎮召開了食品安全暨農村家宴培訓會，鎮村干部、市場監督管理所和農村家宴廚師、餐飲單位負責人、各超市負責人共300余人參加了會議。

   培訓會上，縣市場監督管理局副局長程海明作了講話，他指出，食品安全是民生問題，直接關系到廣大老百姓的身體健康和生命安全，對維護社會穩定具有十分重要的意義。一是要提高認識、增強食品安全的責任感；二是要堅持問題導向，提高食品安全工作的針對性和實效性。不斷增強從業人員的食品安全法律法規知識，提高操作技能，強化關鍵風險點的控制，嚴把食品采購關，禁止采購使用“三無”過期、變質食品，并做到索證索票；嚴格驗收儲存關，發現存在不符合安全標準的食品應堅決拒收或及時處理；嚴把食品加工關，嚴格按程序、按規范加工制作食品；嚴把消毒關，堅決取締無證無照食品加工企業。

   培訓會上，就食物中毒概念、食物中毒的防制措施、餐用具清洗消毒、正確的烹調方法和要求、農村家庭聚餐應注意的事項、涼菜加工條件、食品的原料采購與貯存、農村家庭聚餐的申報要求等多個方面做了細致全面地講解。同時通過案例的詳細講解，進一步提升了參訓人員對于預防食物中毒知識的掌握。

   立山鎮分管食品安全的副鎮長鄧西在講話中指出，“民以食為天，食以安為先，安以質為本、質以誠為根”，一是要強化宣傳，充分認識食品安全的重要性，通過廣播電視、散發傳單、宣傳專欄廣泛宣傳相關的法律知識和業務知識；二是要加大執法力度，要定期對全鎮范圍內食品流通領域、加工企業和各大餐飲進行檢查，對違規操作嚴格處理，絕不手軟。三是加強信息暢通，各村主任為本轄區內的責任監管人，對農村家宴要現場監管，對不符合規定的食品要及時制止，并嚴格處理；四是建立檔案，對農村家宴的辦理要提前備案，做到前中后的跟蹤服務，確保食品安全。

   通過此次培訓，全面提高了全鎮食品經營者、流通領域、加工企業和農村家宴廚師及食品安全協管員及村（社區）食品安全聯絡員的食品安全意識和業務素質，不斷提升應急處置能力。

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